İlk adıyla Appartement des Soeurs Garde- Malades, şimdiki adıyla bir otel olarak işletilen Tom Tom Suites’in üst katında yer alan Nicole, birbirinden lezzetli Fransız yemeklerine İstanbul’u, Sarayburnu’nu ve Boğazın girişini seyredebileceğiniz muhteşem manzarasını da ekleyince keyfine doyum olmaz bir mekân olarak hafızalarda yer etmeyi başarıyor.
Paris’te eğitim görmüş ve Michelin yıldızlı restoranlarda çalışmış Kaan Sakarya ve Aylin Yazıcıoğlu Sakarya’nın şefliklerini yaptığı Nicole Restoran’da yerli ve taze malzemelerden oluşan mevsimsel menüleri ve şato tarzı şaraplara ağırlık veren kavı ile Fransa’daki restoranları aratmıyor.
Altı haftada bir değişen dinamik menüsünde Kaan’ın her hafta Feriköy Ekolojik Pazar’dan kendi seçtiği organik sebzeler, Balık Pazarı’ndan taze deniz ürünleri, mevsiminde yaban mantarları, yöresel artizanal peynirler bulunuyor. Menüyle kısıtlı kalınmaksızın, günlük temin edilen özel ürünler aynı akşam sürpriz lezzetler olarak misafirlere sunuluyor.
Nicole, müşterilerinin karşısına iki farklı menüyle çıkıyor. Nicole adlı menüde sırasıyla palamut, ahtapot, çimçim karides, ayva, kuş böreği, kuzu, dana kaburga servis ediliyor ve menü üç seçenekten oluşan tatlı son ile sonlandırılıyor.
Nicole, özel davetler, özel günler ve iş yemeklerinde de misafirleri için özgün çözümler sunuyor.