Boston’da Bentley Üniversitesi’nde okudu. 2009’da Türkiye’ye döndü ve Kahve Dünyası’nın üretici firması Detay Gıda’nın kuruluşunu gerçekleştirdi. 2009’da 16 milyon TL ciro ile devraldığı şirketi, 2015 yılında 420 çalışan ile 400 milyon TL ciroya ulaştırdı. Üç üretim tesisinde toplam 500 bin metrekare alanda 3 bin kişiye iş imkanı sağlayan şirket, “private label” üretim gerçekleştiriyor. Altınkılıç, Kahve Dünyası’nın Bonte, Lavi, Frutibon, Atölye, Fabrika gibi alt markalarının oluşturulması, stratejilerinin belirlenmesinde de öne çıktı. Kahve Dünyası’nın cirosu, son üç yıl içinde 80 milyon TL’den 2014 sonunda, 180 milyon TL ciroya ulaştı. Altınkılıç, kendisine rol model olarak, Suna Kıraç’ı örnek alıyor. Ayrıca babası Birol Altınkılıç’ın “üniversitesinde ” okuduğunu söylüyor. Sıkı bir hayvan dostu. Pek çok veterinerle ortak çalışmalar gerçekleştiriyor. Yaralı ve hasta hayvanların ameliyatları için cihaz ve tıbbi operasyon aletlerinin tedarik edilmesi konusunda destek veriyor. En büyük hedefi de hayvan maması üreticisi olmak. 12 sokak köpeği var. Latin danslarıyla ilgileniyor. At binmek ve tenis diğer uğraşları. Türk kahvesini dünyaya tanıtmak üzere Türk Kahvesi Kültürü ve Araştırmaları Derneği’nde çalışmalarını sürdürüyor.